Pessoal, esse quibe de abóbora com ricota, é uma forma diferente e muito gostosa de fazer quibe. Além disso, é bem fácil de fazer, veja.
Ingredientes do quibe de abóbora com ricota
- 1 l de água;
- 2 cubos de caldo de legumes;
- 250g de trigo para quibe;
- 400g de abóbora cabotiá;
- 1 cebola pequena picada;
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 150g de queijo ricota;
- 60g de uva passa branca;
- Salsinha a gosto;
- Hortelã a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela coloque água e leve ao fogo alto, deixe ferver a água, depois acrescente os cubos de caldo de legumes.
Em seguida, hidrate o trigo de quibe, na água com o caldo, deixar descansar por 30 minutos, retire o excesso de água e reserve.
Logo após, em uma panela com água, cozinhe a abóbora no vapor da água, até que fique bem macias.
Logo depois, adicione na abóbora a salsinha, a hortelã picada, a cebola picada, e o azeite, misture tudo até formar tipo um purê.
Em seguida, junte o trigo já hidratado e misture bem, então com essa massa, forre o fundo de um refratário e recheie com a ricota e as uvas passas.
Por fim, regue com o azeite, cubra com o restante do trigo com abóbora, depois regue com mais azeite, então leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos. Sirva em seguida.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
