Rabada saborosa da vovó, é assim que fazemos na roça, confira aqui
Surpreenda a todos com esta rabada de festa, uma receita simples e descomplicada, mas recheada de sabor. Perfeita para momentos especiais.
Créditos: Cozinhando com a Ly
Essa rabada saborosa é um prato tradicional, conhecido por sua suculência e sabor único. Este prato é uma ótima opção para deixar qualquer reunião de família ainda mais especial. Acompanhe o passo a passo e prepare uma rabada que será o destaque da sua mesa!
Ingredientes da rabada saborosa
Água quente suficiente para cobrir;
Cinco dentes de alho amassados;
3 colheres de sopa de molho shoyu;
Uma colher de sobremesa de sal comum ou sal de parilla;
2 tomates picados;
Duas colheres de sopa de azeite;
Agrião e cheiro-verde a gosto para finalizar;
2,400g de rabada (rabo bovino);
Uma pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada;
1 cebola picada.
Modo de Preparo
Primeiramente, aqueça uma panela de pressão no fogão e coloque o azeite. Acrescente aos poucos a rabada, selando bem de ambos os lados.
Em seguida, retire a carne já selada e reserve em outro recipiente.
Então na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourar levemente. Use a colher para desgrudar os sabores do fundo da panela.
Logo depois adicione novamente a rabada na panela. Tempere com sal, pimenta-dedo-de-moça, molho shoyu e os tomates. Misture tudo.
Em seguida, adicione água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 45 minutos em fogo baixo.
Logo após o tempo indicado, retire a pressão cuidadosamente, abra a panela e remova a gordura da superfície.
Então tampe a panela novamente, retorne ao fogo e, após começar a chiar, conte 10 minutos.
Por fim, desligue o fogo, libere a pressão, abra a panela e, se quiser, adicione agrião e cheiro-verde.
Sirva a rabada de festa bem quente e saboreie cada pedaço deste prato suculento e especial!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.