Requeijão cremoso com mussarela, é assim que a vovó faz no sitio, vem ver

Quem nunca quis preparar algo caseiro que remetesse aos tempos da vovó? Este requeijão cremoso com mussarela, que lembra aqueles de fazenda, é simples de fazer, super saboroso e tem aquele toque caseiro que todos adoram. E o melhor: com ingredientes simples que você tem em casa!

Ingredientes do requeijão cremoso com mussarela

  • Um litro de leite integral + 250ml (para o amido);
  • 300g de muçarela picada;
  • 10 colheres de maisena;
  • 40ml de vinagre;
  • 3 colheres de manteiga ou margarina;
  • 1 colherzinha de sal.

Modo de preparo

  1. Primeiramente, em uma tigela, coloque 1 litro de leite. Acrescente 40ml de vinagre e mexa bem.
  2. Então cubra com um pano limpo e deixe fora da geladeira de um dia para o outro para que talhe.
  3. Em seguida, caso o leite não talhe direito (principalmente se for de caixinha), coloque no fogo por uns minutinhos que ele vai talhar.
  4. Logo depois, com o leite já talhado, despeje-o em uma panela e acrescente o sal. Deixe ferver.
  5. Enquanto isso, após ferver, passe o leite por uma peneira, guardando uns 50ml do soro.
  6. Então retorne a parte sólida e o soro reservado à panela, adicione a muçarela e a manteiga. Mexa até tudo derreter bem.
  7. Em seguida, dissolva as 10 colheres de maisena nos 250ml de leite restantes e acrescente à panela, mexendo sempre. Quando a mistura estiver cremosa e lisa, está pronto.
  8. Por fim, transfira o requeijão para um recipiente, deixe esfriar e coloque na geladeira por 4 horas. Depois, é só desenformar e se deliciar com o seu requeijão caseiro.

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Resumo
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Requeijão cremoso com mussarela
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