Esta receita é inspirada e simplificada do canal Receitas Low Carb para Diabéticos. A salada combina ingredientes leves e ricos em nutrientes, como a quinoa, que tem baixo índice glicêmico e auxilia no controle da glicemia. Além disso, o abacate, o pepino e os ovos fornecem proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma ótima opção para quem quer manter uma dieta equilibrada. Com preparo fácil, esta salada sacia bem e traz muito sabor para sua refeição!
Ingredientes da salada low carb
- Um xícara de quinoa cozida;
- 1 tomate picado sem sementes;
- Meio pepino picado com casca;
- 1/2 cebola picada;
- 1/2 abacate picado;
- 2 ovos cozidos picados;
- Cheiro-verde a gosto;
molho para a salada
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Suco de 1 limão;
- Sal a gosto;
Modo de preparo do salada low carb
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque a quinoa já cozida. A quinoa é uma excelente fonte de fibras e proteínas, e seu baixo índice glicêmico a torna perfeita para esta salada. Se precisar de ajuda para cozinhá-la, confira dicas simples na internet.
- Em seguida, adicione o tomate picado, o pepino, a cebola, o abacate e os ovos cozidos. Esses ingredientes trazem frescor e sabor à salada, além de serem ricos em nutrientes importantes para uma alimentação saudável.
- Logo após, acrescente o cheiro-verde a gosto, dando um toque extra de frescor e sabor.
- Em seguida, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão e o sal. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
- Por fim, despeje o molho sobre a salada e misture todos os ingredientes. Isso garantirá que o sabor fique uniforme.
Informações adicionais
Esta salada é perfeita para substituir o jantar ou para acompanhar uma refeição. Além disso, é uma ótima opção para quem precisa controlar a glicemia, pois não altera os níveis de açúcar no sangue. Sirva gelada para um sabor ainda mais refrescante. Você pode variar nos ingredientes, adicionando folhas verdes ou outras ervas, conforme o seu gosto.
Experimente esta deliciosa salada low carb e aproveite todos os benefícios de uma refeição leve e equilibrada!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
