Salada low carb com quinoa e abacate, perfeita para quem busca uma refeição saudável e rápida

Esta receita é inspirada e simplificada do canal Receitas Low Carb para Diabéticos. A salada combina ingredientes leves e ricos em nutrientes, como a quinoa, que tem baixo índice glicêmico e auxilia no controle da glicemia. Além disso, o abacate, o pepino e os ovos fornecem proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma ótima opção para quem quer manter uma dieta equilibrada. Com preparo fácil, esta salada sacia bem e traz muito sabor para sua refeição!

Ingredientes da salada low carb

• Um xícara de quinoa cozida;
• 1 tomate picado sem sementes;
• Meio pepino picado com casca;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 abacate picado;
• 2 ovos cozidos picados;
• Cheiro-verde a gosto;

molho para a salada

• 3 colheres de sopa de azeite;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;

Modo de preparo do salada low carb

1. Primeiramente, em uma tigela grande, coloque a quinoa já cozida. A quinoa é uma excelente fonte de fibras e proteínas, e seu baixo índice glicêmico a torna perfeita para esta salada. Se precisar de ajuda para cozinhá-la, confira dicas simples na internet.
2. Em seguida, adicione o tomate picado, o pepino, a cebola, o abacate e os ovos cozidos. Esses ingredientes trazem frescor e sabor à salada, além de serem ricos em nutrientes importantes para uma alimentação saudável.
3. Logo após, acrescente o cheiro-verde a gosto, dando um toque extra de frescor e sabor.
4. Em seguida, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão e o sal. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
5. Por fim, despeje o molho sobre a salada e misture todos os ingredientes. Isso garantirá que o sabor fique uniforme.

Informações adicionais

Esta salada é perfeita para substituir o jantar ou para acompanhar uma refeição. Além disso, é uma ótima opção para quem precisa controlar a glicemia, pois não altera os níveis de açúcar no sangue. Sirva gelada para um sabor ainda mais refrescante. Você pode variar nos ingredientes, adicionando folhas verdes ou outras ervas, conforme o seu gosto.

Experimente esta deliciosa salada low carb e aproveite todos os benefícios de uma refeição leve e equilibrada!

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