Sobremesa olho de sogra de colher, faça essa delícia para servir após o almoço de domingo

Sobremesa olho de sogra de colher cremosa e prática para servir em qualquer ocasião especial. Essa receita incrível vem do canal da Nandu Andrade, e aqui traz uma versão adaptada para simplificar o preparo. A sobremesa olho de sogra de colher combina o sabor do docinho tradicional com uma textura mais cremosa e fácil de servir. Esse doce une leite de coco, coco ralado e uma camada especial de ameixa. Com uma textura leve e sabor irresistível, essa sobremesa é ideal para servir em eventos ou em almoços com a família. Experimente e encante a todos!

Ingredientes da sobremesa olho de sogra

• Um vidro de leite de coco (200 ml);
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena);
• Uma lata de leite condensado (395 g);
• 1 caixa de creme de leite (200 g);
• Uma pitada de sal;
• 200 g de coco ralado (preferencialmente fresco);
• 120 ml do caldo da ameixa (completar com água, se necessário);
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 100 g de ameixas secas sem caroço;

Modo de preparo da sobremesa olho de sogra

1. Em primeiro lugar, em uma panela, misture o leite de coco e o amido de milho, mexendo até dissolver. Em seguida, acrescente o leite condensado, o creme de leite e uma pitada de sal. Misture bem.
2. Então leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Quando atingir o ponto, desligue o fogo e transfira para a travessa em que irá servir. Reserve.
3. Logo depois, em uma panela em fogo baixo, coloque o caldo da ameixa e o açúcar, mexendo até dissolver.
4. Em seguida, acrescente as ameixas sem caroço e deixe cozinhar até formar uma calda espessa. Se a calda ficar muito densa, adicione um pouco de água.
5. Logo depois, espere a calda de ameixa esfriar um pouco e despeje sobre o creme de coco na travessa, espalhando bem.
6. Por fim, leve à geladeira por no mínimo duas horas para que a sobremesa fique bem gelada e com a textura ideal.

Informações adicionais

• Dicas: essa sobremesa é versátil e pode ser feita com coco ralado fresco ou desidratado, dependendo da preferência. Para um toque especial, experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ao creme. Essa sobremesa é ótima para festas e também pode ser servida em taças individuais.
• Tempo de preparo: cerca de 15 minutos, mais o tempo de resfriamento.

Veja o vídeo completo da receita

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