Quem não adora uma sopinha quente, especialmente nas noites mais geladas? Essa sopa de legumes com calabresa é a escolha ideal. Cremosa e cheia de sabor, ela promete agradar a todos e é fácil de fazer. Confira!
Ingredientes da sopa de legumes com calabresa
- 200 gramas de linguiça calabresa;
- Duas batatas médias;
- 1 cenoura;
- Um chuchu;
- 1 ½ xícara de macarrão de sua escolha;
- ½ xícara de leite;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Uma colher de maisena;
- 1 colher de extrato de tomate;
- Dois dentes de alho amassado;
- Sal, colorau e cheiro verde a gosto;
- Óleo;
- Água conforme necessário.
Modo de Preparo
- Primeiramente, numa panela grande, adicione o óleo e a calabresa picada. Deixe fritar levemente em fogo médio.
- Em seguida, junte o tomate picado e o alho amassado. Refogue.
- Logo após, acrescente o sal e o colorau. Junte a batata, a cenoura e o chuchu.
- Em seguida, adicione água fervente até cobrir os legumes. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente.
- A seguir, coloque o macarrão e mexa bem. Se necessário, adicione mais água e continue o cozimento.
- Então, misture o extrato de tomate e deixe ferver um pouco.
- Logo depois, adicione o creme de leite e o cheiro verde. Mexa bem.
- Por fim, dissolva a maisena no leite, junte à sopa e misture. Ajuste o sal e, se necessário, acrescente mais água. Deixe ferver por mais 2-3 minutos.
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