Sopa de legumes com calabresa, um prato irresistível para fazer hoje

Quem não adora uma sopinha quente, especialmente nas noites mais geladas? Essa sopa de legumes com calabresa é a escolha ideal. Cremosa e cheia de sabor, ela promete agradar a todos e é fácil de fazer. Confira!

Ingredientes da sopa de legumes com calabresa

• 200 gramas de linguiça calabresa;
• Duas batatas médias;
• 1 cenoura;
• Um chuchu;
• 1 ½ xícara de macarrão de sua escolha;
• ½ xícara de leite;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Uma colher de maisena;
• 1 colher de extrato de tomate;
• Dois dentes de alho amassado;
• Sal, colorau e cheiro verde a gosto;
• Óleo;
• Água conforme necessário.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, numa panela grande, adicione o óleo e a calabresa picada. Deixe fritar levemente em fogo médio.
2. Em seguida, junte o tomate picado e o alho amassado. Refogue.
3. Logo após, acrescente o sal e o colorau. Junte a batata, a cenoura e o chuchu.
4. Em seguida, adicione água fervente até cobrir os legumes. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente.
5. A seguir, coloque o macarrão e mexa bem. Se necessário, adicione mais água e continue o cozimento.
6. Então, misture o extrato de tomate e deixe ferver um pouco.
7. Logo depois, adicione o creme de leite e o cheiro verde. Mexa bem.
8. Por fim, dissolva a maisena no leite, junte à sopa e misture. Ajuste o sal e, se necessário, acrescente mais água. Deixe ferver por mais 2-3 minutos.

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