O suflê de abobrinha cremoso é uma escolha excelente para quem deseja uma refeição leve e deliciosa, ideal para complementar qualquer almoço, especialmente aos domingos. Esta receita não só é fácil de fazer como também utiliza ingredientes simples, resultando em um prato que certamente agradará a todos. Siga este guia passo a passo para criar um suflê de abobrinha cremoso e irresistível.
Ingredientes do suflê de abobrinha cremoso
Para a abobrinha:
- Duas abobrinhas italianas;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Uma cebola picada;
- Sal a gosto;
- 3 dentes de alho amassados;
- Pimenta do reino a gosto;
- Cebolinha picada a gosto;
Para o Molho Branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 500ml de leite;
- Um fio de azeite;
- Sal a gosto;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- Noz-moscada a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- 20g de queijo ralado;
- Duas gemas;
- 200g de creme de leite;
- Duas claras de ovo;
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a abobrinha: rale as abobrinhas e esprema para remover o excesso de água. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Logo depois, adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e pimenta do reino, e cozinhe por cerca de 5 minutos até que esteja al dente. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.
- Em seguida, prepare o molho branco: em outra panela, derreta a manteiga com um fio de azeite. Adicione a farinha de trigo e cozinhe até dourar levemente.
- Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Logo depois, tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino. Adicione o queijo ralado e as gemas, mexendo bem até obter um molho homogêneo.
- Então desligue o fogo, incorpore o creme de leite e depois a abobrinha refogada.
- Em seguida, bata as claras em neve e delicadamente incorpore-as à mistura de abobrinha e molho branco.
- Por fim, transfira a mistura para um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.
Informações adicionais
- O suflê é melhor servido imediatamente após sair do forno, pois tende a murchar um pouco quando esfria.
- Experimente adicionar outros temperos ou ervas frescas de sua preferência para variar o sabor.
Este suflê de abobrinha não apenas satisfaz com seu sabor suave e textura agradável, mas também é uma maneira perfeita de incorporar mais legumes em sua dieta de forma deliciosa. Aproveite esta receita para fazer seu almoço de domingo ainda mais especial!
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