Torresmo crocante e sequinho, é assim que a vovó faz, confira

Aprenda a fazer torresmo crocante e sequinho com dicas simples para o ponto perfeito. Essa receita maravilhosa de torresmo foi inspirada no canal da Cozinha sem Misterio, onde o segredo para deixar o torresmo crocante e sequinho é revelado. A preparação é fácil, e o resultado é um torresmo dourado, com casquinha crocante e interior macio, ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento em refeições. Siga o passo a passo e veja como é simples fazer um torresmo delicioso em casa, sem mistérios e com dicas que garantem um resultado perfeito.

Ingredientes do torresmo crocante e sequinho

• 1 kg de barriga de porco (ou toicinho), em pedaços;
• ½ colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo);
• Óleo, apenas o necessário para cobrir o fundo da panela;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, em uma vasilha, coloque os pedaços de barriga de porco já lavados. Adicione o sal e misture bem. Em seguida, acrescente o fermento químico e misture novamente até que todos os pedaços estejam cobertos.
2. Logo depois, em uma panela grande, coloque um pouco de óleo, apenas o suficiente para evitar que a carne grude.
3. Então coloque a barriga de porco e leve ao fogo. Quando começar a aquecer, tampe a panela para evitar que espirre.
4. Logo após, cozinhe em fogo baixo, mexendo de 5 em 5 minutos. Lembre-se de apagar o fogo sempre que for mexer para evitar que o óleo espirre. Esse processo leva cerca de 25 minutos até que o torresmo esteja dourado e tenha soltado gordura suficiente.
5. Em seguida, retire os pedaços de torresmo da panela e coloque-os em uma assadeira. Leve ao congelador por 30 minutos para que fiquem firmes.
6. Logo após o tempo no congelador, aqueça novamente a gordura que soltou do torresmo até ficar bem quente. Então coloque os pedaços de torresmo aos poucos na gordura quente e mexa até que cresçam e fiquem bem crocantes, por cerca de 3 minutos.
7. Por fim, retire os torresmos da gordura e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Repita o processo com todos os pedaços, garantindo que fiquem crocantes.

Informações adicionais

• Dicas: o fermento químico ajuda a deixar o torresmo sequinho e crocante. Para um sabor especial, experimente temperar com pimenta-do-reino antes da segunda fritura. Esse torresmo é perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento de pratos tradicionais.
• Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos para a preparação, 25 minutos para a primeira fritura e mais 3 minutos na segunda fritura.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Pão caseiro de leite fofinho e saboroso, fica igual de padaria, vem ver
Então, Pão recheado com presunto e queijo fácil, perfeito para o lanche