Torta de quinoa com espinafre, de um jeito que você nunca viu

Gente, essa torta de quinoa com espinafre é de lamber os beiços de tão gostoso que fica. Além disso, é muito fácil de fazer, veja.

Ingredientes da torta de quinoa com espinafre

• ½ xícara (chá) de quinoa em grãos;
• ¾ xícara (chá) de água;
• ½ colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) de grão de bico cozido;
• 1 xícara (chá) de purê de abóbora cabotiá;
• ⅓ xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1 maço de espinafre picado;
• 5 tomate cereja cortados ao meio;
• ½ xícara (chá) de nozes picadas;
• Alecrim a gosto;
• 100 gramas de 100 mussarela;
• Orégano a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela, com água e sal, leve ao fogo médio e coloque a quinoa, cozinhe até a água secar, desligue.

Em seguida, em um liquidificador, junte a quinoa, o grão de bico cozido, o purê de abóbora, a farinha de arroz, o alecrim e o orégano, bata todos os ingredientes até obter uma massa quase homogêneo.

Logo após, em uma tigela acrescente o espinafre, os tomatinhos, e as nozes, misture bem, prove e acerte o sal se necessário.

Por fim, forre uma forma de fundo falso com papel manteiga e azeite, despeje massa, o recheio e finalize com o queijo ralado.

Então, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos ou até que esteja firme e com uma crosta dourada. Sirva em seguida.

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