Torta mix de legumes, é assim que a vovó faz na roça, confira

Quer uma opção leve, saudável e deliciosa para o lanche ou para complementar o almoço? Então, você vai amar essa torta mix de legumes. Além de ser bem simples de fazer, você pode usar os legumes que tiver em casa. Vamos lá?

Ingredientes da torta mix de legumes

Recheio:

• Sal e pimenta a gosto;
• 1 prato de repolho ralado;
• Cúrcuma a gosto;
• Uma xícara de tomate picado sem sementes;
• Meia cebola picada;
• 1 prato de vagem picada;
• 1 xícara de cenoura ralada;
• Páprica a gosto;
• Um pouquinho de azeite.

Massa:

• Queijo parmesão ralado a gosto;
• Duas colheres de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia;
• 4 ovos;
• 2 colheres de azeite;
• 1 colher de fermento em pó;
• Uma pitada de sal;
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola picada até dourar. Isso vai dar um sabor especial ao recheio.
2. Em seguida, adicione a vagem picada e tampe a frigideira por 2 minutos para que cozinhe ligeiramente. Este passo ajuda a amaciar a vagem sem perder sua crocância.
3. Logo depois, acrescente o repolho ralado, a cenoura ralada e o tomate picado. Deixe refogar por mais alguns minutos para que todos os legumes fiquem bem cozidos e misturados.
4. Então, tempere com páprica, cúrcuma, sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar outros temperos de sua preferência. Reserve os legumes refogados.
5. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos. Então adicione o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça ou farelo de aveia e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
6. A seguir, incorpore o recheio de legumes na massa, misturando bem para que fique tudo bem distribuído.
7. Enquanto isso, prepare uma travessa untando com um pouco de óleo e polvilhe queijo parmesão ralado no fundo e nas laterais. Isso vai criar uma crosta deliciosa e ajudar a desenformar a torta.
8. Em seguida, despeje a mistura de massa e recheio na travessa preparada, espalhando bem para que fique nivelado.
9. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. O tempo de forno pode variar, então fique de olho.
10. Logo depois de tirar do forno, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir. Isso ajuda a firmar a estrutura e facilita na hora de servir.

Informações adicionais

• Variação: Use outros legumes que tiver em casa, como abobrinha, berinjela ou brócolis.
• Acompanhamento: Sirva a torta com uma salada verde fresca para uma refeição completa e balanceada.
• Conservação: Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Agora que você aprendeu como fazer essa torta mix de legumes, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia saudável e saborosa. Bom apetite!

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