Gente, essa tortinha de coco além de ser super fácil de fazer, fica uma delícia, seu preparo é simples e leva poucos ingredientes, confira.
Ingredientes
Massa
- 200 gramas de biscoito de maisena sabor chocolate;
- 150 gramas de manteiga.
Recheio
- 2 pacotes de coco ralado;
- Uma colher de chá de essência de baunilha;
- 1 lata de leite condensado;
- 500 ml de leite;
- Uma gema sem pele;
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Modo de preparo da tortinha de coco simples
Primeiramente, em um liquidificador coloque o biscoito de maisena e bata até virar uma farofa, logo depois, transfira para uma tigela.
Logo depois, acrescente a manteiga derretida e mexa com as mãos até virar uma farofa úmida, então forre uma forma com o fundo removível, com essa farofa.
Logo após, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma panela coloque o leite e o amido, misture bem até dissolver por completo, depois acrescente a gema sem pele e o leite condensado.
Então, misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a engrossar, depois acrescente a essência de baunilha, 1 pacote e meio de coco ralado, misture e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Por fim, quando a massa estiver assada e já fria, coloque o recheio e leve à geladeira por algumas horas para firmar, antes de servir, finalize com o restante do coco que sobrou, sirva em seguida.
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