Batata frita é uma paixão mundial, e conseguir aquela textura crocante por fora e macia por dentro é o segredo para uma experiência gastronômica perfeita. Esta receita de batata frita crocante vai mostrar como você pode obter batatas fritas perfeitas usando apenas batatas, vinagre e óleo, com um truque que faz toda a diferença. Prepare-se para surpreender a todos com batatas fritas tão saborosas que ninguém vai resistir!
Ingredientes batata frita crocante
- Óleo para fritar;
- 4 batatas grandes;
- Água;
- Sal a gosto;
- 4 colheres (sopa) de vinagre.
Modo de preparo
- Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em palitos de espessura uniforme para garantir uma fritura por igual.
- Em seguida, coloque as batatas cortadas em uma tigela com água suficiente para cobri-las e adicione o vinagre. Deixe de molho por 30 minutos; isso ajudará a tirar o excesso de amido e a garantir que fiquem crocantes.
- Logo depois do molho, retire as batatas da água e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha. É importante que estejam secas para evitar estouros na hora da fritura.
- A seguir, aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. O óleo precisa estar bem quente, mas não fumegante, para que as batatas fiquem douradas e crocantes.
- Em seguida, frite as batatas em pequenas porções para não esfriar o óleo, até que estejam douradas e crocantes.
- Por fim, retire as batatas fritas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Informações adicionais:
- Não coloque muitas batatas para fritar ao mesmo tempo, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e tornar as batatas encharcadas.
- O vinagre no processo de molho ajuda a manter a batata crocante após a fritura.
- Sirva as batatas fritas imediatamente após fritar para aproveitar sua textura crocante ao máximo.
- Para um sabor extra, você pode polvilhar as batatas com sal ou ervas finas logo após a fritura.
Desfrute destas batatas fritas crocantes que vão deixar todos pedindo mais!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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