Berinjela assada com tomate, faça hoje e encante a todos

Experimente a magia de transformar ingredientes simples em um prato extraordinário! A berinjela assada com tomate é a escolha perfeita para quem busca uma receita fácil, saborosa e versátil. Ideal para servir como entrada em jantares especiais ou como um aperitivo casual, ela promete agradar a todos. Descubra como fazer essa delícia que, além de gostosa, é saudável e colorida, dando um toque especial à sua mesa.

Ingredientes da berinjela assada com tomate

• Duas berinjelas;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• Duas colheres de café de chimichurri;
• 1 colher de café de alho triturado;
• Uma colher de café de colorau;
• ½ colher de café de pimenta-do-reino;
• Um tomate;
• 1 xícara de chá de muçarela ralada.

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave e corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura.
2. Em seguida, faça cortes leves nas rodelas e deixe-as de molho em água.
3. Enquanto isso, misture em uma tigela o azeite, chimichurri, alho, colorau e pimenta-do-reino.
4. Logo depois, seque as berinjelas, aplique o tempero em ambos os lados de cada rodela e disponha-as em uma assadeira.
5. Então asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
6. Logo após isso, retire do forno e adicione uma rodela de tomate e muçarela ralada sobre cada rodela de berinjela.
7. Por fim, retorne ao forno por mais 15 minutos até o queijo derreter.

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