Bolo cremoso de abóbora e coco: uma delícia que pedirá bis, vem ver

O bolo cremoso de abóbora e coco é uma verdadeira tentação, perfeito para os amantes de sabores únicos e aconchegantes. Com a textura macia da abóbora e o toque tropical do coco, este bolo traz uma experiência gastronômica que combina o melhor de dois mundos. Fácil de fazer e delicioso de saborear, é a escolha ideal para lanches, cafés da tarde ou momentos especiais em família.

Ingredientes do bolo cremoso de abóbora e coco

• Uma pitada de canela;
• 200 ml de leite de coco;
• Um pouquinho de sal;
• 200 ml de abóbora ralada (a paulista é uma boa escolha);
• 3 ovos;
• ½ xícara de coco ralado fresco;
• ¾ de xícara de açúcar demerara;
• 200 ml de fubá fino;
• 1 xícara de farinha de amendoim;
• 1 colher de fermento.

Modo de preparo

1. Primeiramente, no liquidificador, bata o leite de coco, os ovos, a abóbora ralada, a canela e o sal por cerca de 3 minutos.
2. Em seguida, acrescente o açúcar demerara, o fubá e a farinha de amendoim, batendo até obter uma massa homogênea.
3. Logo depois, adicione o fermento e o coco ralado, utilizando a função pulsar do liquidificador apenas para misturar levemente esses ingredientes à massa.
4. Então, unte uma forma de sua preferência, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Verifique se está pronto fazendo o teste do palito.
5. Por fim, retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

Informações adicionais

• A escolha do açúcar demerara contribui para um sabor mais rico e uma textura perfeita.
• A abóbora paulista é ideal pela sua textura e doçura, mas outras variedades de abóbora também podem ser usadas.
• Deixar o bolo esfriar antes de cortar ajuda a manter sua estrutura e facilita na hora de servir.

Este bolo de abóbora e coco promete ser uma experiência deliciosa, capaz de deixar qualquer um com vontade de repetir a dose!

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