Um bolo de limão leve e macio é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa que une sabor, leveza e praticidade. A receita a seguir mostra como você pode, com passos simples e rápidos, preparar um bolo que é ao mesmo tempo leve e fofinho, e que traz toda a refrescância do limão. Ideal para servir no café da tarde ou como um lanche especial, este bolo promete encantar a todos com seu sabor delicado e sua textura agradável. Acompanhe a receita e veja como é fácil fazer um delicioso bolo de limão no liquidificador.
Ingredientes do bolo de limão leve
Bolo:
- Quatro ovos inteiros;
- Meia xícara (chá) de óleo;
- 200ml de leite integral;
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- Raspas de 2 limões Tahiti;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) cheias de maisena;
- Uma colher (sopa) de fermento em pó.
Para a cobertura:
- Duas caixinhas de leite condensado;
- Suco de 3 limões Tahiti;
- Raspas de limão a gosto (para decorar).
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma vasilha, misture o açúcar com as raspas de limão. Use as pontas dos dedos para esfregar bem e liberar o aroma do limão no açúcar.
- Enquanto isso no liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e a mistura de açúcar com raspas de limão. Bata por 2 minutos até que a mistura esteja bem incorporada.
- Então transfira a mistura líquida para um recipiente grande, acrescente a farinha de trigo e a maisena. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Em seguida, adicione o fermento em pó, incorporando delicadamente com uma colher.
- Logo depois, despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
- Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.
- Enquanto isso para a cobertura, enquanto o bolo esfria um pouco, misture em uma tigela o leite condensado e o suco de limão até formar um creme liso.
- Por fim, espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, uniformizando com uma espátula ou colher.
- Finalize decorando com raspas de limão a gosto.
Informações adicionais:
- Para um bolo ainda mais úmido, você pode furar o topo com um garfo antes de adicionar a cobertura, permitindo que ela penetre melhor no bolo.
- Se desejar uma cobertura mais firme, leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
- Este bolo de limão pode ser uma base excelente para variações, adicionando sementes de papoula ou coberturas diferenciadas conforme o gosto.
Desfrute deste maravilhoso bolo de limão, a receita perfeita para quem procura uma opção deliciosa e prática para o lanche ou café da tarde. Bon appétit!
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