Bolo de tapioca gelado
Créditos: Canal Leticia Sweet Cake

Vai um pedaço de algo geladinho aí? Esse bolo de tapioca gelado é simplesmente incrível, especialmente para aqueles dias quentes. Ele não precisa ir ao forno, é leve e tem um sabor inigualável. E o melhor: é tão fácil de fazer que até quem não é expert na cozinha consegue! Vamos lá?

Ingredientes do bolo de tapioca gelado

Para o bolo

  • 4 colheres de açúcar (bem cheias);
  • 50g de coco em flocos;
  • Meia caixinha de leite condensado;
  • 800 ml de leite morno;
  • 200 m de leite de coco;
  • ½ g de tapioca granulada (não usar goma de tapioca de frigideira);

Para a cobertura

  • 50g de coco em flocos;
  • ½ caixinha de leite condensado.

Modo de preparo

  1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a tapioca granulada e o leite morno. Misture levemente.
  2. Em seguida, adicione o leite de coco e o leite condensado, mexendo bem até tudo se combinar.
  3. Logo depois, acrescente o coco em flocos e o açúcar, e misture mais um pouquinho para incorporar tudo.
  4. A seguir, despeje essa mistura em uma forma (com cerca de 20 cm de diâmetro) com furo no meio, que esteja levemente untada com óleo.
  5. Então, cubra com plástico filme e coloque na geladeira para firmar. O ideal é deixar de um dia para o outro, mas se estiver com pressa, umas 4 horas já ajudam.
  6. Enquanto isso, aproveite para relaxar ou preparar outras coisinhas.
  7. Por fim, tire o bolo da geladeira, passe uma faca nas laterais e no centro para ajudar a soltar, aqueça rapidinho o fundo da forma e vire em um prato.
  8. Para terminar, cubra o bolo com o leite condensado e decore com o coco em flocos.

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Resumo
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.