Nesse friozinho não há nada melhor que um caldo bem quentinho, para esquentar. Então olhe essa receita de caldo de feijão com calabresa e bacon.
Ingredientes do caldo de feijão com calabresa
- 3 xícaras (chá) de feijão cru;
- 2 folhas de louro;
- Azeite a gosto;
- 1 pedaço de bacon médio;
- um gomo de calabresa;
- 1 dente de alho picado;
- Meia cebola picada;
- Pimenta do Reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Páprica picante a gosto;
- Cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, deixe o feijão de molho de um dia para o outro, depois em uma panela de pressão, leve ao fogo com água e cozinhe o feijão com o louro.
Em seguida, corte o bacon e a calabresa em cubinhos pequenos.
Logo após, em uma outra panela, esquenta um pouco de azeite e frite o bacon e a calabresa até dourar.
Em seguida, adicione o sal, a cebola, o alho, a pimenta, e a páprica, refogue tudo e reserve.
Logo depois, que o feijão cozinhar, descarte as folhas de louro e transfira para um liquidificador. Então bata aos poucos até virar um caldo.
Por fim, na panela com os refogados, ligue o fogo e junte o caldo na panela, misture e deixe ferver um pouco, acerte o sal, coloque o cheiro verde. Logo depois, misture e desligue o fogo, sirva em seguida. Bom apetite!
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