Nada como um caldo de mandioca cremoso para esquentar e confortar em noites frias. Esta receita combina a suavidade da mandioca com o sabor rico de linguiça calabresa, bacon, e outros temperos deliciosos. É a escolha perfeita para um jantar aconchegante ou como um prato reconfortante após um longo dia. Além de ser muito saboroso, é fácil de fazer e promete agradar toda a família. Vamos aprender a preparar este caldo de mandioca que é puro sabor e cremosidade?
Ingredientes do caldo de mandioca cremoso
- Um kg de mandioca bem cozida;
- 400 ml da água do cozimento da mandioca;
- 1 gomo de linguiça calabresa picado;
- 100 g de bacon picado;
- 1 cebola média picada;
- Dois dentes de alho amassados;
- ½ colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de páprica;
- Uma colher de chá de pimenta calabresa;
- 1 tomate médio maduro picado;
- 2 folhas de couve fatiadas finamente;
- Queijo parmesão ralado a gosto.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, comece batendo a mandioca cozida, já sem o fiapo do miolo, no liquidificador com a água do cozimento.
- Então, faça isso aos poucos para não sobrecarregar o aparelho.
- Em seguida, numa panela, doure a linguiça calabresa e o bacon.
- Logo depois, retire o excesso de gordura e acrescente a cebola e o alho para refogar.
- Tempere com sal, páprica e pimenta calabresa.
- Logo após, adicione a couve e o tomate, refogando apenas o suficiente para que murchem levemente.
- Por fim, despeje a mandioca batida na panela, misturando bem com os outros ingredientes.
- Então, ao desligar o fogo, sirva o caldo de mandioca polvilhado com queijo parmesão ralado.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.