A canjiquinha com calabresa é uma receita que combina ingredientes ricos em sabor, criando um prato reconfortante e ideal para os dias mais frescos. Com a junção da calabresa aromática, o toque defumado do bacon e o sabor único da canjiquinha, essa receita é uma verdadeira celebração de texturas e sabores que promete agradar a todos. Siga o passo a passo e transforme sua refeição em um momento especial.
Ingredientes da canjiquinha com calabresa
- 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas;
- 250g de canjiquinha;
- Cinco dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- 100g de bacon picado;
- 1 tomate sem semente picado;
- Uma pimenta dedo de moça picada;
- 1 cenoura picada;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Cheiro verde a gosto para finalizar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave a canjiquinha sob água corrente utilizando uma peneira. Certifique-se de escorrer bem, preparando-a para o cozimento.
- Logo depois, aqueça uma panela de pressão em fogo médio. Logo depois, adicione o bacon e a linguiça calabresa, deixando-os dourar na própria gordura. Este processo libera sabores que serão a base do prato.
- Em seguida, inclua a cebola e o alho na panela, refogando tudo por mais alguns minutos até que fiquem dourados e aromáticos.
- Então, acrescente a cenoura, o tomate e a pimenta dedo de moça. Misture bem, permitindo que os sabores se combinem.
- Logo após, adicione a canjiquinha já lavada à panela. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, adicionando água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Dê uma boa misturada para integrar tudo.
- Por fim, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão. Esse tempo é suficiente para que a canjiquinha cozinhe por completo e absorva os sabores dos outros ingredientes.
- Então, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Esta pausa garante a segurança no manuseio e a perfeita textura do prato.
- Em seguida, finalize adicionando cheiro-verde picado à canjiquinha. A erva fresca trará cor e frescor ao prato.
Informações adicionais
- Para uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão no final do cozimento.
- Caso goste de um toque ácido, um pouco de suco de limão ou vinagre balsâmico pode ser adicionado junto ao cheiro verde.
- A canjiquinha cremosa com calabresa é ótima para ser servida com uma salada verde simples, equilibrando os sabores.
Experimente fazer esta deliciosa canjiquinha cremosa com calabresa e transforme suas refeições em momentos de puro prazer gastronômico. Bon appétit!
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