Curau de milho irresistível: a receita da vovó que você precisa provar
Descubra o segredo para fazer um curau de milho cremoso e saboroso, diretamente da cozinha da vovó.
Créditos: Cozinha sem mistério
Nada remete mais à tradição e aos sabores autênticos do campo do que um bom curau de milho irresistível, especialmente aquele preparado com o carinho e a simplicidade da receita da vovó. Este prato é um clássico das festas juninas e uma sobremesa querida em todo o Brasil, conhecido por sua textura cremosa e seu sabor doce e reconfortante. Com apenas alguns ingredientes e seguindo passos simples, você poderá recriar essa maravilha em sua própria cozinha, surpreendendo familiares e amigos com uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares.
Ingredientes do curau de milho irresistível
Duas xícaras de açúcar;
Canela em pó para polvilhar;
1 litro de leite integral;
Potinhos descartáveis de 145ml (quantidade a gosto);
8 espigas de milho-verde.
Modo de Preparo
Primeiramente, retire os grãos das espigas de milho usando uma faca afiada.
Em seguida, no liquidificador, adicione os grãos de milho e o leite. Bata por cerca de 5 minutos, até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
Logo após, coe essa mistura em uma peneira, extraindo todo o líquido e descartando o bagaço.
A seguir, leve o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar e misture bem. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver e a engrossar.
Então reduza o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos.
Logo após retirar do fogo, aguarde esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película.
Então distribua o curau ainda morno pelos potinhos descartáveis, polvilhe com canela em pó a gosto e, se desejar, tampe os potinhos.
Por fim, leve à geladeira para esfriar completamente ou sirva em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Informações Adicionais:
A qualidade do milho é fundamental para o sabor do curau. Prefira milho fresco e da estação para um resultado mais doce e cremoso.
Para uma textura ainda mais suave, você pode passar o líquido batido por um pano limpo após coá-lo com a peneira, garantindo que apenas o creme mais fino seja utilizado.
O curau pode ser servido como uma deliciosa sobremesa fria ou como um lanche reconfortante em dias mais frios.
Se desejar, experimente adicionar um pouco de coco ralado à mistura para uma variação saborosa.
Com essa receita de curau de milho irresistível, você trará um pouco do sabor da roça para dentro de sua casa, celebrando tradições e criando momentos especiais com um doce que é pura nostalgia e aconchego. Experimente e deixe-se levar por essa experiência deliciosa!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.