Cuscuz paulista com carne, fica simplesmente maravilhoso, faça assim

Gente, esse cuscuz paulista com carne é simplesmente perfeito. Além disso, é muito fácil de de preparar, veja abaixo.

Ingredientes do cuscuz paulista com carne

• 1kg de fraldinha cortada;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 tomates médios picados sem sementes;
• Páprica defumada a gosto;
• ½ xicara (chá) de extrato de tomate;
• 300ml de caldo de carne;
• Alecrim a gosto;
• Pimenta calabresa a gosto;
• Sal a gosto;
• Cominho em pó a gosto;

Cuscuz

• 2 xicaras (chá) de caldo do cozimento;
• 200ml de leite de coco;
• 1 xicara (chá) de farinha de milho;
• 1 xicara (chá) de farinha de mandioca;
• 100g de palmito picado;
• 50g de azeitonas picadas;
• 3 ovos cozidos picados;
• 200g de fraldinha desfiada;
• Cheiro verde a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela coloque um pouco de azeite e o óleo, leve ao fogo médio e acrescente a carne, doure ela toda e retire a carne da panela, reserve.
2. Em seguida, adicione mais um pouco de azeite, junte a cebola, o alho, o tomate, a pimenta calabresa, o sal, o cominho e a páprica, misture.
3. Logo após, deixe cozinhar em fogo baixo até ficarem murchos, e virar uma pasta, depois volte a carne para panela.
4. Então, junte o extrato de tomate, o alecrim e leve para panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por cerca de uns 30 minutos após pegar pressão.
5. Em seguida, deixe a pressão sair naturalmente e retire a carne, feito isso desfie toda a carne, reserve.
6. A seguir, em uma outra panela, coloque o caldo do cozimento da carne e o leite de coco, leve ao fogo médio até ferver.
7. Então, adicione a farinha de milho e a de mandioca, misture e deixe cozinhar até ficar uma massa grossa que não grude mas no fundo da panela.
8. Por fim, acrescente o cheiro verde, o palmito, as azeitonas, o ovo e a carne desfiada,misture bem.
9. Em seguida, em uma forma untada, coloque o cuscuz e aperte bem, leve para a geladeira por umas 3 horas, sirva em seguida.

Veja também

Pavê de ninho com morango, sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer, veja
Mini pastel integral assado, sequinho e muito gostoso, faça assim
Então, Bolo de nata e laranja, com massa leve, úmida e deliciosa, veja e faça assim