Se você está em busca de uma receita que traga um novo sabor para sua mesa e impressione a todos pela simplicidade e riqueza de gostos, o Escabeche de Abobrinha é a escolha ideal. Este prato não só é extremamente versátil, como também combina ingredientes acessíveis para criar uma experiência culinária única. Ideal para servir como acompanhamento, este escabeche promete ser uma agradável surpresa no almoço em família, trazendo um delicioso sabor e uma textura inigualável. Vamos ao preparo dessa delícia!
Ingredientes do escabeche de abobrinha
- Três abobrinhas médias;
- Quatro dentes de alho picadinhos;
- 2 cebolas médias picadas;
- Azeite a gosto;
- Meia pimenta dedo-de-moça;
- Cheiro-verde a gosto;
- Azeitonas verdes picadas a gosto;
- Orégano a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte com uma faca as extremidades das abobrinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura.
- Logo depois, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite o alho picadinho até que esteja levemente dourado. Reserve o alho frito em um recipiente separado.
- Então, utilizando o mesmo azeite, frite as rodelas de abobrinha, virando-as para garantir que dourem de ambos os lados. Se necessário, adicione mais azeite durante o processo. Reserve as abobrinhas já fritas.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione as cebolas picadas e refogue por cerca de 2 minutos com um pouco de sal e a pimenta dedo-de-moça picada.
- Logo depois, em um refratário, monte uma camada com as rodelas de abobrinha, tempere com sal e distribua uma parte da cebola refogada, as azeitonas picadas, um pouco de orégano e cheiro-verde.
- Por fim, repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com cheiro-verde no topo.
- Então, para finalizar, distribua o alho frito reservado por cima de tudo e regue com mais um pouco de azeite.
- Sirva o escabeche como acompanhamento em seu almoço, aproveitando o equilíbrio perfeito entre os sabores dos ingredientes.
Informações Adicionais:
- Este prato pode ser servido tanto quente quanto frio, dependendo da preferência.
- Para uma variação, considere adicionar tomates cereja cortados ao meio nas camadas para um toque de cor e frescor.
- O escabeche de abobrinha é uma excelente opção para preparar com antecedência, pois os sabores se intensificam com o tempo.
Este Escabeche de Abobrinha é a prova de que pratos simples podem ser incrivelmente saborosos e satisfatórios. Experimente e deixe que este prato traga um novo sabor ao seu almoço, encantando a todos à mesa com sua leveza e gostinho especial.
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