Escondidinho simples de bacalhau, faça essa delícia no ano novo

Esse escondidinho simples de bacalhau é maravilhoso e muito fácil de fazer. Então salve a receita aí e faça na ceia de ano novo.

Ingredientes do escondidinho simples de bacalhau

• 600g de bacalhau dessalgado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 cebola grande picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 100 g de azeitonas pretas picadas;
• Um fio de azeite;
• 200 ml de leite;
• Um kg de batatas picadas;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e Pimenta do reino a gosto;
• Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, leve as batatas para cozinhar em uma panela com água fervente e sal, até ficarem macias.
2. Em seguida, com um amassador amasse-as bem, depois passe por uma peneira, para que não fique nenhum grumo.
3. Logo após, acrescente o leite a manteiga, misture bem e tempere com sal e a pimenta, mexa até virar um purê, reserve.
4. Logo depois, em uma frigideira com azeite, leve ao fogo médio e refogue o alho e a cebola, depois adicione o bacalhau e mexa bem.
5. Então junte as azeitonas e tempere com sal e a pimenta, misture e depois coloque a salsinha, reserve.
6. Em seguida, em uma travessa coloque metade do purê e por cima o bacalhau, depois acrescente o restante do purê e polvilhe com queijo ralado.
7. Por fim, leve para assar ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos até gratinar. Sirva em seguida.

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