Feijão com costelinha: sabor de família em cada colherada, vem ver

Nada como um prato que nos remete à cozinha da vó, onde cada refeição é uma celebração de afeto e tradição. O feijão com costelinha é exatamente assim: um prato robusto, repleto de sabor e perfeito para os encontros de família. A combinação do feijão com a costelinha de porco, bacon e linguiça calabresa cria uma sinfonia de sabores que aquece o coração e satisfaz a alma. Aprenda a preparar essa delícia e faça do seu almoço de domingo um momento inesquecível!

Ingredientes do feijão com costelinha

• 300 g de bacon picado;
• 300 g de linguiça calabresa picada;
• Duas xícaras de chá de feijão cru;
• Água fervente (quanto baste);
• 800 g de costelinha de porco;
• Uma cebola média picada;
• 5 dentes de alho amassado;
• Azeite, cebolinha, louro, sal e tempero baiano a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela, comece fritando o bacon em sua própria gordura até que fique dourado. Essa base de bacon adicionará uma rica camada de sabor ao prato.
2. Em seguida, adicione a linguiça calabresa picada à panela e continue fritando até que ambos estejam bem dourados. A linguiça vai trazer um toque defumado especial ao feijão.
3. Logo depois, transfira o bacon e a linguiça para uma panela de pressão, mantendo-os de lado enquanto prepara a costelinha.
4. Agora, na mesma panela usada para o bacon e a linguiça, frite a costelinha de porco até que esteja dourada. Não esqueça de temperar com sal e tempero baiano para garantir aquela camada extra de sabor.
5. Logo após dourar, passe a costelinha para a panela de pressão, junte o feijão cru, a folha de louro e cubra tudo com água fervente. Cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos.
6. Enquanto isso, na panela em que fritou as carnes, adicione a cebola e o alho, refogando-os no azeite até dourarem. Esse processo vai aproveitar todos os sabores residuais das carnes, enriquecendo ainda mais o prato.
7. Por fim, una o feijão cozido e as carnes ao refogado de cebola e alho, finalizando com cebolinha picada para dar aquele toque fresco e verdinho ao prato.

Informações Adicionais

• O segredo de um bom feijão com costelinha está no tempo de cozimento e na qualidade dos ingredientes. Escolha carnes de boa procedência para garantir o melhor resultado.
• Se desejar um caldo mais grosso, após abrir a panela de pressão, deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
• Sirva com arroz branco, couve refogada e uma farofinha crocante para uma refeição completa e super tradicional.

Este feijão com costelinha promete trazer para sua mesa o gostinho de casa de vó, repleto de amor e tradição. Prepare-se para os elogios e aproveite cada colherada!

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