Esse feijão tropeiro é um delicioso prato mineiro que vai bem com praticamente tudo, seu preparo é simples e fica uma delícia, confira.
Ingredientes do feijão tropeiro da vovó
- 1 kg de feijão carioquinha;
- 300 gramas de linguiça mineira picadinha;
- Uma cebola em cubinhos;
- 3 dentes de alho amassado;
- couve a gosto em tiras fininhas;
- 300 gramas de bacon em cubos;
- Sal e pimenta a gosto;
- Farinha de mandioca;
- 4 ovos cozidos picados;
- Salsinha a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, coloque em uma panela de pressão o feijão, deixe cozinhar até ficar al dente, deixe por 15 minutos após pegar pressão, desligue e retire a água, depois reserve.
Logo depois, em outra panela coloque o bacon e leve ao fogo para fritar, depois acrescente a linguiça mineira e frite também.
Em seguida, acrescente a cebola, o alho, a couve e o feijão, misture tudo muito bem até a couve murchar um pouco, depois tempere a gosto com sal e pimenta.
Então, depois vai acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, o ponto é a gosto, caso você goste mais sequinho é só acrescentar mais farinha, caso goste úmido coloque pouca farinha.
Por fim, finalize com ovos cozidos picados e a salsinha a gosto, sirva em seguida.
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