Quem não guarda na memória aqueles almoços de domingo na casa da vó, onde o tempo parecia passar mais devagar, e a comida tinha gosto de amor e cuidado? Esta receita de macarronada de carne moída é uma homenagem àquelas refeições inesquecíveis, trazendo um pedaço dessa nostalgia para a sua mesa. Com ingredientes simples e um modo de preparo que carrega tradição e sabor, esta macarronada promete ser o novo sucesso dos seus encontros em família. Sigamos o passo a passo juntos e recriemos essa delícia!
Ingredientes da macarronada de carne moída
- Meio kg de espaguete;
- Meio kg de carne moída;
- 1 pimentão médio picado;
- Dois tomates picados;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- Duas colheres de sopa de azeite ou óleo;
- Um punhado de cheiro verde;
- Dois pacotes de molho de tomate (340g cada);
- 2 colheres de sopa de chimichurri;
- 3 colheres de sopa de sal (separadas);
- Uma xícara de água;
- 1 colher de sopa de colorau;
- Uma colher de sopa de páprica defumada;
- Uma pitada de pimenta-do-reino.
Modo de Preparo
- Primeiramente, numa panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola para liberar seu sabor adocicado.
- Em seguida, adicione o alho e o pimentão, mexendo constantemente para que absorvam o aroma do azeite e da cebola.
- Logo após, inclua os tomates no refogado, continuando a mexer por mais três minutos, permitindo que amoleçam e soltem seus sucos.
- Então, é hora de juntar o colorau, a páprica, 2 colheres de sal e o chimichurri, misturando bem para que todos os temperos se fundam.
- Logo depois, adicione a carne moída e a pimenta-do-reino, mexendo até que a carne perca sua cor rosada e esteja completamente cozida.
- Logo após, acrescente o cheiro verde, o molho de tomate e a água, misturando tudo. Cubra parcialmente a panela e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo médio.
- Enquanto isso, prepare o macarrão em outra panela, cozinhando-o com 1 colher de sal até que fique al dente.
- Por fim, escorra o macarrão, combine com o molho de carne moída e finalize adicionando mais cheiro verde para um toque fresco e aromático.
Informações Adicionais:
- O segredo de um bom molho está no tempo de cozimento da carne; não tenha pressa.
- Para um toque extra de sabor, considere adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho.
- Sirva esta deliciosa macarronada com queijo parmesão ralado por cima, para um acabamento perfeito.
Esta macarronada caseira de carne moída é mais do que uma simples receita; é uma viagem no tempo para os dias alegres passados em volta da mesa da vó, compartilhando histórias e risadas. Recrie essa experiência para sua família e amigos, e veja o quanto um prato cheio de memórias pode ser reconfortante e unificador. Bon appétit!
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