Massa de coxinha com mandioca, fica muito mais gostoso assim

A massa de coxinha com mandioca é uma variação saborosa e diferenciada da clássica coxinha brasileira. Nessa receita, a mandioca é utilizada como ingrediente principal para dar uma textura mais macia e um sabor levemente adocicado à massa.

Ingredientes da massa de coxinha com mandioca

• Um kg de mandioca cozida;
• 2 colheres de sopa de manteiga,;
• Duas xícaras de de chá farinha de trigo; 200 ml
• Salsa e cebolinha picada a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água quente.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela, cozinhe a mandioca até ficar macia, depois escorra e amasse.
2. Logo depois, dissolva o caldo de frango em água quente e adicione a mandioca amassada, feito isso, leve ao fogo, mexendo até ferver.
3. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa no ponto de modelar.
4. Então, cozinhe a massa por mais alguns minutos e deixe a massa esfriar completamente.
5. Por fim, com as mãos untadas de óleo, modele as coxinhas, recheie a gosto, empane e frite. Pronto, suas coxinhas de mandioca estão prontas para serem degustadas.

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