Mini pizza de berinjela
Mini pizza de berinjela

A mini pizza de berinjela se transforma em uma base perfeita para uma pizza saudável. Com ingredientes simples e um sabor irresistível, é a pedida certa para surpreender seus convidados.

Ingredientes da mini pizza de berinjela

  • Dois tomates cortados em pedaços;
  • 1 cebola em pedaços pequenos;
  • 2 berinjelas grandes;
  • Queijo mussarela a seu gosto;
  • 2 dentes de alho bem picados;
  • Salsinha e orégano ao seu paladar;
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite conforme preferência.

Modo de preparo

  1. Primeiramente, limpe as berinjelas e corte em fatias de no máximo 2 cm. Coloque-as em uma tigela.
  2. Em seguida, adicione água e um toque de sal sobre as fatias. Mexa e deixe repousar por uns 15 minutos. Depois, escorra bem.
  3. A seguir, seque as berinjelas com um pano e distribua em uma forma com papel manteiga. Então, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
  4. Logo após, leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, misture alho, tomate, cebola e salsinha em uma tigela, temperando com sal e pimenta.
  5. Assim que as berinjelas estiverem prontas, coloque a mistura por cima. Finalize adicionando queijo e orégano.
  6. Por fim, retorne ao forno para derreter o queijo, cerca de 15 minutos. Retire e sirva quente. Bom apetite!

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Resumo
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Mini pizza de berinjela
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Tempo de cozinhar e/ou resfriar
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.