Mini pizza de berinjela, você vai se surpreender com o resultado

A mini pizza de berinjela se transforma em uma base perfeita para uma pizza saudável. Com ingredientes simples e um sabor irresistível, é a pedida certa para surpreender seus convidados.

Ingredientes da mini pizza de berinjela

• Dois tomates cortados em pedaços;
• 1 cebola em pedaços pequenos;
• 2 berinjelas grandes;
• Queijo mussarela a seu gosto;
• 2 dentes de alho bem picados;
• Salsinha e orégano ao seu paladar;
• Sal, pimenta-do-reino e azeite conforme preferência.

Modo de preparo

1. Primeiramente, limpe as berinjelas e corte em fatias de no máximo 2 cm. Coloque-as em uma tigela.
2. Em seguida, adicione água e um toque de sal sobre as fatias. Mexa e deixe repousar por uns 15 minutos. Depois, escorra bem.
3. A seguir, seque as berinjelas com um pano e distribua em uma forma com papel manteiga. Então, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
4. Logo após, leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, misture alho, tomate, cebola e salsinha em uma tigela, temperando com sal e pimenta.
5. Assim que as berinjelas estiverem prontas, coloque a mistura por cima. Finalize adicionando queijo e orégano.
6. Por fim, retorne ao forno para derreter o queijo, cerca de 15 minutos. Retire e sirva quente. Bom apetite!

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