Se você tem arroz de sobra na geladeira e não sabe o que fazer com ele, temos uma solução deliciosa para você: um nhoque de arroz cozido! Essa receita é não apenas uma maneira inteligente de evitar o desperdício, mas também uma opção incrível para variar o cardápio do dia a dia. O melhor de tudo é que essa receita é muito prática, já que o nhoque não precisa ser cozido em água antes de ser servido; basta preparar, montar no refratário, cobrir com molho e está pronto para degustar. Vamos ao passo a passo dessa maravilha!
Ingredientes do nhoque de arroz cozido
Para o Nhoque
- Quatro xícaras (chá) de arroz cozido;
- 4 xícaras (chá) de água;
- Duas colheres (sopa) de margarina;
- Quatro ovos inteiros;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (e um pouco mais para polvilhar);
- Sal ou tempero completo a gosto;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
Para o Molho
- 500g de carne moída;
- 3 dentes de alho grandes amassados;
- Meia colher (sopa) de banha de porco;
- 1 tomate grande picado;
- Um sachê de molho de tomate pronto;
- Meia cebola picadinha;
- Sal a gosto;
- Uma pitada generosa de colorau;
- Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com banha e doure o alho.
- Logo depois, adicione a cebola, deixe fritar um pouco, e em seguida, coloque a carne moída, mexendo até ficar soltinha.
- Então acrescente o colorau, sal, molho de tomate e o tomate picado, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde, misture e reserve.
- Em seguida, no liquidificador, bata a água, os ovos, a margarina, sal (ou tempero completo), cheiro-verde e o arroz cozido até obter uma mistura homogênea.
- Então transfira para uma panela e leve ao fogo até ferver, adicionando mais cheiro-verde.
- Em seguida, quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo sem parar até a massa desgrudar da panela.
- Logo depois, unte uma superfície com óleo, despeje a massa e incorpore o queijo parmesão.
- Então, quando esfriar o suficiente para manusear, faça rolinhos e corte os nhoques no tamanho desejado. Disponha-os em um refratário de vidro.
- Por fim, cubra os nhoques com o molho, salpique cheiro-verde e mais parmesão ralado. Se desejar, leve ao forno para aquecer um pouco.
Informações Adicionais
- Variação: Se quiser, você pode adicionar legumes picados ao molho para uma versão mais nutritiva.
- Serviço: Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca para um almoço ou jantar completo.
- Armazenamento: Caso sobre, guarde em um recipiente fechado na geladeira e aqueça antes de servir.
Com essa receita de nhoque de arroz cozido, você tem uma opção deliciosa e sustentável para aproveitar as sobras de arroz. Experimente e surpreenda-se com o quão saboroso e fácil de fazer é esse prato!
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