Panqueca com frango e catupiry, vai ser impossível comer uma só

Gente, essa panqueca com frango e catupiry vai bem a qualquer dia da semana. Além disso, seu preparo é muito prático, vem ver.

Ingredientes da panqueca com frango e catupiry

• 3 ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1 pitada de sal;
• 300g de frango desfiado;
• Meia lata de milho;
• 300g de mussarela ralada;
• 1 sachê de catupiry a gosto;
• 400ml de molho de tomate;

Modo de preparo

1. Primeiramente, no liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal, bata até ficar homogêneo.
2. Em seguida, acrescente a farinha de arroz e bata até misturar e virar uma massa bem homogênea.
3. Enquanto isso, unte uma frigideira e deixe esquentar no fogo médio, depois pegue um pouco da massa com uma concha de feijão e espalhe bem na frigideira.
4. Logo depois, quando dourar em baixo vire com uma espátula e doure do outro lado, faça esse processo até acabar com a massa.
5. Logo após, em uma tigela coloque o frango desfiado já temperado, o milho, o queijo e o catupiry, misture tudo muito bem.
6. Então, abra as panquecas e recheie, depois enrole e acomode todas em uma travessa.
7. Por fim, coloque o molho de tomate por cima e espalhe o queijo mussarela, depois leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter. Sirva em seguida.

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