Pão de queijo da roça super crocante por fora e com muito queijo por dentro

Esse pão de queijo da roça é o lanche perfeito, para servir a qualquer hora do dia. Além disso, essa massa rende muito.

Ingredientes do pão de queijo da roça

• 4 ovos;
• 350g de queijo meia cura ralado;
• 150g de queijo parmesão ralado;
• 250g de polvilho doce;
• 250g de polvilho azedo;
• 100g de manteiga;
• 30g de azeite;
• 200ml de leite;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Parmesão ralado a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela grande coloque o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal, misture.
2. Em seguida, em uma panela, coloque o leite com a manteiga e o azeite, leve ao fogo até ferver, depois desligue e despeje sobre o polvilho.
3. Logo após, mexa com uma espátula até a massa esfriar, depois que você conseguir colocar as mãos, amasse a massa com as mãos, até ficar bem homogênea.
4. Logo depois, acrescente o queijo parmesão ralado e o queijo meia cura ralado, então amasse bem até eles encorpar na massa.
5. A seguir, acrescente os ovos na massa e misture novamente com as mãos até incorporar tudo, finalize com o fermento.
6. Em seguida, pegue porções da massa com as mãos untadas e forme bolinhas, depois passe as bolinhas sobre o parmesão ralado e coloque em uma assadeira untada.
7. Por fim, faça todo esse processo até acabar a massa, depois leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 35 minutos até dourarem. Sirva em seguida.

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