Pastelão português
Créditos: Canal Weder Silva

Quem não aprecia um lanche saboroso e reconfortante? O pastelão português com recheio de carne moída é a pedida perfeita para quem busca algo delicioso e prático. Esta receita traz uma massa crocante por fora e um recheio generoso e saboroso por dentro, sendo uma ótima opção para servir em qualquer momento do dia. Além de ser uma ótima sugestão para o lanche, este pastelão também pode ser uma excelente ideia para quem pensa em vender salgados. Vamos ao passo a passo para que você possa preparar esse pastelão que promete encantar todos os paladares!

Ingredientes do pastelão português

Para o Pastelão

  • 400g de farinha de trigo;
  • Dois tabletes de caldo de galinha ou de legumes;
  • 30ml de óleo (medida precisa);
  • 500ml de água;
  • Sal a gosto;

Para o Recheio

  • Um fio de óleo;
  • Tempero completo a gosto;
  • 300g de carne moída (moída duas vezes);
  • 1 tomate maduro picadinho;
  • ½ cebola picadinha;
  • 150g de queijo muçarela ralado;
  • 2 ovos cozidos e picadinhos;
  • Cheiro-verde picado a gosto;

Finalização

  • Água para empanar;
  • Farinha de rosca para empanar;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola com uma ponta de colher de tempero completo.
  2. Então adicione a carne moída, refogue até que fique soltinha, acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar. Desligue o fogo, transfira para uma vasilha e reserve.
  3. Logo depois, em uma panela grande, adicione a água, os tabletes de caldo de galinha, o óleo e um pouco de sal. Deixe ferver.
  4. Então, assim que ferver, vá adicionando a farinha de trigo gradualmente, sempre mexendo até que a massa fique firme e homogênea, desgrudando da panela.
  5. Em seguida, transfira a massa para uma superfície limpa e sove até que fique lisa. Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura média, sem adicionar farinha para evitar rachaduras.
  6. Logo depois, misture os ovos cozidos, a muçarela ralada e o cheiro-verde ao recheio reservado.
  7. Então coloque montinhos de recheio sobre a massa aberta, deixando espaço entre eles. Dobre a massa sobre o recheio e corte os pastelões usando um cortador ou uma vasilha com cerca de 14cm de diâmetro.
  8. Em seguida, mergulhe cada pastelão rapidamente em água, passe pela farinha de rosca, repita o processo para uma cobertura mais uniforme e reserve.
  9. Por fim, aqueça óleo suficiente para imersão em uma panela e frite os pastelões até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha.

Informações Adicionais

  • Armazenamento: Se necessário, você pode guardar os pastelões já modelados e empanados na geladeira por algumas horas antes de fritar. Isso pode ajudar a manter a forma e a textura ao fritar.
  • Variação de Recheio: Sinta-se à vontade para experimentar outros recheios, como frango desfiado ou legumes, adaptando a receita ao seu gosto.
  • Servindo: Sirva os pastelões quentes, acompanhados de molho de pimenta ou ketchup, para uma experiência ainda mais saborosa.

Este pastelão português com carne moída é a escolha perfeita para quem deseja um lanche saboroso e satisfatório. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o quão delicioso e versátil este salgado pode ser!

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Resumo
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Nome da receita
Pastelão português
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.