Pé de moça cremoso
Créditos: Canal Letícia Sweet Cake

O pé de moça cremoso é aquele doce que traz um misto de sensações: a doçura envolvente do leite condensado, a textura única que só o amendoim torrado pode oferecer e um toque de cremosidade que derrete na boca. É o tipo de receita que nos remete à infância, aos momentos em família e às festas juninas, com a vantagem de ser simples e econômica. Surpreenda-se com o quão fácil é fazer essa delícia em casa e prepare-se para colher elogios.

Ingredientes do pé de moça cremoso

  • Uma caixinha de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar;
  • Duas xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal;
  • Meia caixinha de creme de leite;
  • Uma colher (sopa) de glucose transparente (opcional);
  • Duas colheres (sopa) de manteiga;
  • Açúcar cristal a gosto (para passar o doce).

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, numa panela, combine o açúcar, o amendoim e a manteiga. Então utilize fogo baixo e não pare de mexer. O objetivo é caramelizar o açúcar sem queimar, criando a base perfeita para o seu doce.
  2. Em seguida, adicione o leite condensado e a glucose transparente à mistura. A glucose é opcional, mas ajuda a dar uma textura ainda mais puxa-puxa ao doce. Então continue mexendo em fogo médio-baixo até que a mistura ganhe consistência e comece a desgrudar do fundo da panela.
  3. Logo depois, desligue o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos. Isso ajudará a mistura a esfriar um pouco e a ficar com a textura ideal.
  4. Agora, unte uma travessa de vidro com manteiga, despeje o doce e nivele com uma espátula. Cubra com plástico-filme em contato direto com o doce para evitar que crie uma camada dura por cima.
  5. Então, deixe esfriar por pelo menos 6 horas ou, idealmente, de um dia para o outro em temperatura ambiente. Não use a geladeira, pois o resfriamento lento ajuda a desenvolver a textura perfeita.
  6. Por fim, corte o doce em quadrados, passe cada pedaço no açúcar cristal para um acabamento doce e brilhante.

Informações Adicionais:

  • Variação: Se desejar, adicione uma pitada de sal ao amendoim para um contraste saboroso do doce com salgado.
  • Conservação: O pé de moça conserva-se bem em temperatura ambiente por até uma semana, se guardado em recipiente fechado.

Este pé de moça é a prova de que as melhores coisas da vida são as mais simples. Com ingredientes básicos e um pouco de paciência, você terá um doce incrível que agrada a todos os paladares. Prepare-se para fazer e refazer essa receita, pois ela certamente será solicitada mais vezes. Desfrute de cada pedaço dessa delícia!

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Resumo
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Nome da receita
Pé de moça cremoso
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.