Pé de moça cremoso: o docinho cremoso que vai encantar

O pé de moça cremoso é aquele doce que traz um misto de sensações: a doçura envolvente do leite condensado, a textura única que só o amendoim torrado pode oferecer e um toque de cremosidade que derrete na boca. É o tipo de receita que nos remete à infância, aos momentos em família e às festas juninas, com a vantagem de ser simples e econômica. Surpreenda-se com o quão fácil é fazer essa delícia em casa e prepare-se para colher elogios.

Ingredientes do pé de moça cremoso

• Uma caixinha de leite condensado;
• 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar;
• Duas xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal;
• Meia caixinha de creme de leite;
• Uma colher (sopa) de glucose transparente (opcional);
• Duas colheres (sopa) de manteiga;
• Açúcar cristal a gosto (para passar o doce).

Modo de Preparo

1. Primeiramente, numa panela, combine o açúcar, o amendoim e a manteiga. Então utilize fogo baixo e não pare de mexer. O objetivo é caramelizar o açúcar sem queimar, criando a base perfeita para o seu doce.
2. Em seguida, adicione o leite condensado e a glucose transparente à mistura. A glucose é opcional, mas ajuda a dar uma textura ainda mais puxa-puxa ao doce. Então continue mexendo em fogo médio-baixo até que a mistura ganhe consistência e comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Logo depois, desligue o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos. Isso ajudará a mistura a esfriar um pouco e a ficar com a textura ideal.
4. Agora, unte uma travessa de vidro com manteiga, despeje o doce e nivele com uma espátula. Cubra com plástico-filme em contato direto com o doce para evitar que crie uma camada dura por cima.
5. Então, deixe esfriar por pelo menos 6 horas ou, idealmente, de um dia para o outro em temperatura ambiente. Não use a geladeira, pois o resfriamento lento ajuda a desenvolver a textura perfeita.
6. Por fim, corte o doce em quadrados, passe cada pedaço no açúcar cristal para um acabamento doce e brilhante.

Informações Adicionais:

• Variação: Se desejar, adicione uma pitada de sal ao amendoim para um contraste saboroso do doce com salgado.
• Conservação: O pé de moça conserva-se bem em temperatura ambiente por até uma semana, se guardado em recipiente fechado.

Este pé de moça é a prova de que as melhores coisas da vida são as mais simples. Com ingredientes básicos e um pouco de paciência, você terá um doce incrível que agrada a todos os paladares. Prepare-se para fazer e refazer essa receita, pois ela certamente será solicitada mais vezes. Desfrute de cada pedaço dessa delícia!

Veja também

Biscoitinhos sequinho de flocos: um doce afago no seu café da tarde
Torta mousse cremosa de maracujá: um encanto em cada fatia, confira
Então, Bombom gigante de ninho: surpreenda na páscoa com esta delícia