Pernil de porco acebolado
Créditos: Canal Ana Zambrin

O Pernil de Porco Acebolado é a escolha perfeita para quem busca uma receita prática e cheia de sabor. Ideal para refeições em família ou ocasiões especiais, este prato transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica única, surpreendendo a todos com seu sabor incrível e textura suculenta.

Ingredientes do pernil de porco acebolado

  • Um kg de pernil ou paleta de porco em cubos com pele e gordura;
  • 1 colher (sopa) de banha, azeite de oliva ou óleo;
  • 6 dentes de alho amassado;
  • Uma colher (sopa) de sal;
  • Suco de 1 limão;
  • Cebolinha ou cheiro-verde a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Uma xícara (chá) de água (250ml);
  • 1 cebola grande em rodelas.

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, retire o pernil da geladeira aproximadamente 30 minutos antes de começar a preparar.
  2. Logo depois, aqueça a banha numa panela de pressão. Quando estiver quente, adicione o pernil e deixe fritar por 4 minutos em fogo alto, sem mexer, até dourar bem.
  3. Em seguida, mexa o pernil e continue a fritura, adicionando um pouco de água para criar um fundo saboroso na panela. Raspe bem com uma colher de pau para garantir que o sabor se infiltre na carne.
  4. Logo depois, quando a carne estiver bem dourada, adicione o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite por mais 3 minutos.
  5. Posteriormente, acrescente a água, raspe o fundo da panela, tampe e cozinhe sob pressão por 5 minutos em fogo baixo.
  6. Logo após o tempo, verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Em seguida, se ainda houver água na panela, deixe-a secar, ajuste o sal e adicione a cebola e a cebolinha. Deixe no fogo por mais 1 minuto.
  8. Por fim, desligue o fogo, adicione o suco de limão e misture bem.

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Resumo
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Pernil de porco acebolado
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.