Pernil de porco assado
Créditos; Canal Angela Drulla receitas

Preparar um pernil de porco assado é uma tradição em muitas casas, especialmente em datas comemorativas. Nada como sentir o aroma que se espalha pela casa, anunciando um prato que promete ser delicioso. Esta receita que vamos apresentar tem um toque especial de temperos que garantem uma carne suculenta e saborosa. É o tipo de prato que agrada desde o primeiro olhar até o último pedaço, ideal para momentos em que se quer impressionar e proporcionar alegria à mesa.

Ingredientes do pernil de porco assado

  • 5 dentes de alho;
  • Três colheres (sopa) de mostarda;
  • 2,700 kg de pernil de porco;
  • 1 cebola;
  • Salsinha e cebolinha a gosto;
  • Suco de 2 limões;
  • Azeite ou óleo a gosto;
  • Sal, chimichurri e pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo

  1. Primeiramente, disponha o pernil numa travessa e faça furos por toda sua superfície com uma faca. Esses furos ajudam os temperos a penetrarem melhor na carne, intensificando os sabores.
  2. Em segundo lugar, polvilhe sal por ambos os lados da peça. Acrescente o alho amassado, a cebola ralada, a salsinha, a cebolinha, e misture bem para cobrir todo o pernil uniformemente.
  3. Logo após, adicione a mostarda, o chimichurri, o suco de limão, o azeite ou óleo, e a pimenta do reino. Misture tudo cuidadosamente para que os temperos se integrem completamente à carne.
  4. Logo depois, cubra a travessa com plástico filme e deixe o pernil marinar até o dia seguinte, ou, no mínimo, por 3-4 horas. Essa etapa é crucial para que a carne absorva todos os sabores.
  5. Após o período de marinada, coloque o pernil numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
  6. Por fim, asse por aproximadamente 2 horas ou até que esteja bem dourado e suculento.
  7. Finalmente, retire o pernil do forno e prepare-se para saborear uma carne macia, suculenta e cheia de sabor.

Informações adicionais:

  • Para garantir uma carne ainda mais macia, você pode injetar parte da marinada dentro da carne usando uma seringa culinária.
  • Caso goste de uma crosta mais dourada, nos últimos 10 minutos de forno, aumente a temperatura para 220 graus.
  • Sirva o pernil acompanhado de batatas assadas e uma salada verde para uma refeição completa e balanceada.

Com essas dicas e um pouco de amor, seu pernil de porco assado será o grande destaque do seu evento, garantindo elogios e sorrisos satisfeitos.

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Resumo
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Nome da receita
Pernil de porco assado
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Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.