Pudim de arroz
Créditos; Canal Culinária em Casa

Prepare-se para encantar com um pudim de arroz delicioso e fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião. Esta receita traz uma sobremesa cremosa e repleta de sabor, que promete agradar todos os paladares. Semelhante ao pudim tradicional, mas com um toque especial do arroz, essa delícia vai deixar todos com água na boca. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para saborear essa maravilha!

Ingredientes do pudim de arroz

Para o arroz

  • Uma lasquinha de canela em pau;
  • 6 cravinhos da índia;
  • Uma xícara (chá) de arroz;
  • 3 xícaras (chá) de água ;
  • raspas de laranja a gosto (não utilizar a parte branca, pois vai amargar); 

Pudim

  • Uma xícara (chá) de açúcar;
  • arroz cozido (preparado conforme as instruções do passo a passo); 
  • Quatro colheres (sopa) cheias de farinha de trigo sem fermento;
  • 3 ovos inteiros ;
  • 1xícara (chá) de suco natural de laranja (250ml);

Calda

  • Duas colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • Meia xícara (chá) de água + ½ xícara (chá) para a finalização.

Modo de preparo

  1. Inicialmente, para a calda, misture em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de vinagre. Cozinhe em fogo médio até ficar cor de guaraná.
  2. Logo depois, para o arroz, coloque em outra panela 6 cravos, 1 lasquinha de canela, 1 xícara (chá) de arroz e 3 xícaras (chá) de água. Deixe cozinhar.
  3. Então, quando a calda estiver dourada, desligue o fogo e adicione ½ xícara (chá) de água fria cuidadosamente. Reserve.
  4. Logo depois que o arroz estiver cozido, mantendo um pouco de água no fundo, adicione raspas de laranja. Retire os cravos e a canela.
  5. Em seguida para a massa do pudim, bata no liquidificador 3 ovos, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de açúcar até formar um creme liso.
  6. Logo depois, acrescente o arroz cozido e bata novamente.
  7. Logo após despeje a mistura na forma caramelizada e prepare o banho-maria, adicionando a forma em outra contendo água e 1 colher (sopa) de vinagre.
  8. Então asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
  9. Por fim, retire do forno, desenforme, deixe esfriar e sirva.

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Resumo
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Nome da receita
Pudim de arroz
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Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.