Se você é um verdadeiro amante de chocolate e busca uma sobremesa que seja ao mesmo tempo cremosa, chocolatuda e fácil de fazer, este pudim de chocolate cremoso é a escolha perfeita. Sem a necessidade de gelatina, essa receita promete um pudim com a textura ideal e um sabor profundo de chocolate que vai conquistar todos à mesa. Acompanhe o passo a passo simples para preparar esta delícia que vai se tornar a estrela das suas refeições.
Ingredientes do pudim e chocolate cremoso
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar (180g);
- 150ml de água;
Para o Pudim:
- Uma caixa de leite condensado (395g);
- 3 ovos inteiros;
- 350ml de leite integral;
- Uma caixa de creme de leite (200g);
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
- Seis colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (110g);
Modo de Preparo
- Primeiramente, derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
- Então com cuidado, adicione a água, mexendo até dissolver completamente os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de furo central, espalhando pelas laterais.
- Logo depois, em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Então coe a mistura para remover qualquer possível grumo e despeje na forma caramelizada.
- Logo após, cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em banho-maria em uma assadeira maior com água quente.
- Por fim, asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Verifique se está firme fazendo o teste da faca.
- Logo após assado, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Então para desenformar, aqueça brevemente a base da forma no fogão e inverta o pudim em um prato.
Informações Adicionais:
- Para uma Calda Perfeita: Certifique-se de que a calda de caramelo não esteja muito quente ao adicionar a água, para evitar respingos.
- Banho-Maria: O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim uniformemente, garantindo sua cremosidade.
- Desenformando: Aquecer a base da forma ajuda a calda a se soltar mais facilmente, facilitando o processo de desenformar.
Este pudim de chocolate é a sobremesa cremosa dos sonhos de qualquer chocólatra. Com uma preparação simples e um resultado que excede todas as expectativas, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para quando você desejar um doce delicioso e reconfortante. Experimente e deixe-se encantar por cada colherada desta maravilha.
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