Pudim de mandioca e coco, descubra o sabor da roça em sua casa, confira

Quer trazer o gostinho da roça para sua mesa? Experimente este delicioso pudim de mandioca e coco! Uma sobremesa simples, mas com um sabor inesquecível, perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Geladinho, é uma delícia que conquista a todos, além de ser fácil de preparar. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes do pudim de mandioca e coco

• Quatro ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• Meia lata de leite;
• 200 ml de leite de coco;
• 250g de mandioca cozida e picada;
• 1 xícara de chá de coco ralado;
• Uma colher de chá de essência de baunilha;
• 8 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, caramelize o açúcar em uma forma de pudim e espalhe-o por toda a forma. Reserve.
2. Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a mandioca, o coco ralado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Logo após, despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
4. Por fim, asse o pudim em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
5. Então deixe esfriar, coloque na geladeira para gelar, desenforme e sirva.

Aproveite esta receita clássica e deliciosa, trazendo um pedaço da roça diretamente para sua mesa!

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