O quindim de forno é uma verdadeira joia da confeitaria brasileira, uma versão ampliada do tradicional docinho que conquista corações por onde passa. Esta receita é a pedida certa para quem deseja impressionar com uma sobremesa que é tanto visualmente atraente quanto deliciosamente rica. Preparar um quindim de forno é um ato de amor, capaz de transformar ingredientes simples em uma experiência inesquecível de sabor. Siga este guia passo a passo e prepare-se para receber elogios.
Ingredientes do quindim de forno
- Meia xícara (chá) de leite de coco;
- ½ xícara (chá) de água;
- Meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
- Uma xícara (chá) de coco ralado;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 20 gemas.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela, passe as gemas por uma peneira para retirar a película. Isso garantirá a suavidade e o brilho característicos do quindim.
- Logo depois, adicione o açúcar e a manteiga à tigela das gemas e misture vigorosamente por 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, em outra vasilha, combine o coco ralado com água e leite de coco.
- Então deixe essa mistura hidratar por aproximadamente 3 minutos. Este passo é crucial para que o coco absorva os líquidos, tornando-se mais macio e saboroso.
- Logo depois, junte o coco hidratado à mistura de gemas, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Em seguida, despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) previamente untada e polvilhada com açúcar.
- Esta preparação ajudará a criar uma camada caramelizada ao redor do quindim, contribuindo para sua textura única.
- Por fim, coloque a forma em um banho-maria no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e asse por cerca de 60 minutos.
- O banho-maria é essencial para cozinhar o quindim de maneira uniforme, mantendo sua umidade e cremosidade internas.
- Em seguida,retire o quindim do forno, deixe amornar para facilitar a desenformação, e então delicie-se com cada fatia desse esplêndido quindim de forno.
Informações adicionais
- Para um quindim ainda mais brilhante, você pode pincelar a superfície com geleia de brilho após desenformar.
- Se desejar reduzir a intensidade do doce, sirva acompanhado de frutas frescas, como morangos ou kiwis, que adicionam um contraste agradável.
- Lembre-se de que o quindim fica ainda mais saboroso após algumas horas na geladeira, pois os sabores se intensificam e a textura fica perfeita.
Com estas dicas e o passo a passo simplificado, preparar um quindim de forno torna-se uma tarefa fácil e prazerosa. Surpreenda sua família e amigos com esta sobremesa que é puro amor e tradição.
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