Salada caseira de grão de bico, uma explosão de sabores para seu Natal

Prepare-se para uma receita que vai revolucionar seus almoços e jantares! A salada caseira de grão de bico com legumes é a combinação perfeita de sabor, saúde e praticidade. Ideal para aqueles dias em que você deseja algo leve, mas repleto de nutrientes. Esta salada é tão deliciosa que você vai querer incluí-la em seu cardápio semanal. Vamos juntos descobrir como preparar essa maravilha culinária!

Ingredientes da salada caseira de grão de bico

• 500g de grão de bico;
• 100g de vagem cozida;
• Uma cenoura;
• 50g de ervilhas;
• 1 pimentão;
• Dois tomates;
• 1 cebola;
• Salsinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Orégano a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Meia xícara de café de vinagre;
• Azeite a gosto;
• 100g de azeitonas sem caroço;
• Muçarela ralada a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte a cenoura e a vagem em cubos pequenos e cozinhe até que fiquem al dente. Reserve.
2. Em seguida, pique a cebola, o pimentão e o tomate. Reserve.
3. Logo depois, deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
4. Logo após isso, escorra e transfira para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
5. Então quando começar a ferver, troque a água da panela e retorne ao fogo. Cozinhe por 5 minutos sob pressão.
6. Aguarde a pressão sair, abra a panela, escorra o grão de bico e deixe esfriar.
7. Logo depois, em uma travessa, misture o grão de bico, a cenoura, o pimentão, o tomate, a cebola, as ervilhas e a salsinha.
8. Então tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, vinagre e azeite.
9. Por fim, acrescente azeitonas e muçarela ralada, misturando bem.
10. Leve à geladeira até esfriar.
11. Então, sirva e aproveite sua deliciosa salada de grão de bico!

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