Salada com Molho de Ricota: refeição leve e refrescante, faça hoje
Prepare esta salada com molho de ricota, ideal para um almoço leve ou jantar. Fácil, rápida e nutritiva, é perfeita para qualquer dia.
Créditos: Canal Gabriel Freitas
Se está buscando uma opção de refeição tanto nutritiva quanto saborosa, não procure mais! Esta salada com molho de ricota é a escolha ideal para aqueles dias em que você deseja algo leve, mas cheio de sabor. Com uma combinação de ingredientes frescos e um molho cremoso de dar água na boca, esta salada não só satisfaz como também nutre. E o melhor de tudo? É tão fácil de preparar que você vai querer incluí-la em sua rotina regularmente.
Ingredientes da salada com molho de ricota
Meio repolho roxo;
½ xícara (chá) de uvas-passas;
Meia cebola fatiada;
100g de presunto picado;
Duas batatas inglesas picadas em cubinhos e cozidas sem desmanchar;
Cheiro-verde picado a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
½ cenoura ralada;
Suco de 1 limão;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
3 colheres (sopa) de maionese;
250g de creme de ricota ou ricota fresca amassada;
1 pitada de orégano.
Modo de preparo
Primeiramente, utilize um descascador de legumes para fatiar finamente o repolho roxo e reserve.
Em seguida, em tigelinhas separadas, deixe as uvas-passas de molho em água e a cebola fatiada de molho em água gelada por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso para o molho, em uma vasilha, misture o creme de ricota (ou ricota fresca amassada), pimenta-do-reino, azeite, suco de limão e maionese.
Logo depois, mexa bem até obter um molho homogêneo. Prove e ajuste o sal conforme necessário. Para um molho mais leve, adicione um pouco mais de maionese ou um toque de creme de leite.
Logo após, em um refratário grande, combine o repolho roxo, as uvas-passas e a cebola escorridas, as batatas cozidas, a cenoura ralada, cheiro-verde, presunto picado e orégano.
Por fim, despeje o molho de ricota preparado e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Então finalize com mais cheiro-verde picado e um generoso fio de azeite.
Informações adicionais:
Para uma salada ainda mais colorida, adicione outros vegetais de sua preferência, como tomate cereja ou pimentões.
Se você é vegetariano, pode omitir o presunto ou substituí-lo por tofu defumado picado para adicionar proteína à salada.
Esta salada é perfeita para ser servida fresca, mas também pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, mantendo-se saborosa e crocante.
Agora que sabe como preparar esta deliciosa e refrescante salada com molho de ricota, está na hora de experimentar. É uma maneira perfeita de incluir mais vegetais em sua dieta de forma saborosa e satisfatória. Desfrute desta salada que é tão boa que vale por uma refeição completa!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.