Salada de berinjela pronta em 10 minutos, fica uma verdadeira delícia

Gente, essa salada de berinjela é simplesmente deliciosa, além disso fica pronta em poucos minutos. Veja abaixo o modo de preparo.

Ingredientes da salada de berinjela

• 3 berinjelas médias;
• 3 pimentão vermelho;
• 2 pimentão amarelo;
• 3 tomates;
• 1 cebola grande;
• 150 g de azeitona sem caroço;
• 250 ml de azeite;
• Sal a gosto;
• Orégano a gosto;
• 1 maço de salsinha;

Modo de preparo

Primeiramente, lave bem os legumes. Logo depois, pegue as berinjela e corte em formato de palitinhos. Reserve.

Logo depois, corte o pimentão vermelho e o amarelo em palitinhos também, depois corte o tomate em cubinhos. Reserve

Logo após, pegue a cebola e corte no meio, depois corte em meia lua, depois pique bem a salsinha, reserve.

Por fim, em uma panela grande de pressão, coloque os legumes reservados, com o azeite, orégano e a azeitona, mexa tudo até ficar tudo misturado, depois acrescente um pouco de sal.

Então, leve ao fogo alto, sem colocar água. Quando pegar pressão deixe por 3 minutos, desligue deixe sair a pressão. Leve a geladeira para esfriar e sirva.

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