Salada refrescante, acompanhamento delicioso para refeições leves, confira

Quando o calor aperta, nada melhor do que uma salada leve e saborosa para acompanhar suas refeições. Esta receita de salada refrescante, repleta de ingredientes saudáveis e um molho cremoso irresistível, vai conquistar não só o seu coração, mas também o de toda a família. Ideal para servir como entrada ou acompanhamento em qualquer ocasião, essa salada é uma opção versátil e deliciosa para os dias mais quentes.

Ingredientes da salada refrescante

Para a salada:

• Duas batatas grandes picadas em cubos;
• 4 cebolas picadas;
• 200g de peito de frango cozido e desfiado grosseiramente;
• Meia pimenta-doce em tiras;
• 1 tomate grande em tiras ou tomatinhos-cereja cortados ao meio;
• ½ acelga fatiada finamente;

Para o molho cremoso:

• Suco de 1 limão;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Uma pitada de pimenta-do-reino;
• 170g de iogurte natural;
• Uma pitada de sal;
• Ervilhas frescas congeladas aferventadas, a gosto.

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela, coloque as batatas picadas e cubra com água. Adicione 2 colheres (chá) de sal e as cebolas cortadas em quatro partes.
2. Logo depois, leve a panela ao fogo e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
3. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: corte a pimenta-doce em tiras, desfie o peito de frango cozido, e fatie o tomate e a acelga.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e transfira para uma tigela. Retire também as cebolas e adicione-as à tigela.
5. Então acrescente o peito de frango desfiado, o tomate, a pimenta-doce e a acelga fatiada à tigela. Misture bem todos os ingredientes.
6. Logo depois, em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
7. Em seguida, despeje o molho cremoso sobre a salada preparada e misture delicadamente para incorporar.
8. Por fim, finalize adicionando as ervilhas frescas congeladas aferventadas por cima da salada.
9. Sirva sua salada refrescante em uma travessa e desfrute!

Informações adicionais

• Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como milho, cenoura ralada ou folhas verdes.
• Esta salada pode ser armazenada na geladeira por até dois dias, tornando-se uma opção prática para refeições futuras.
• Experimente variar o molho adicionando ervas frescas, como manjericão ou salsa, para um toque extra de sabor.

Com essas dicas simples, você vai preparar uma salada refrescante e deliciosa que vai agradar a todos os paladares. Aproveite!

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