Galera, esse bolo de batata doce com coco não é nada comum, mas acredite, fica muito bom, seu preparo é rápido e leva ingredientes que você tem em casa, veja.
Ingredientes
– 800 gramas de batata doce cozida e amassada;
– 3 ovos;
– 80 gramas de margarina;
– 1 colher de sopa de maizena;
– 90 gramas de açúcar;
– 100 gramas de coco ralado;
– uma colher de chá de canela em pó;
– Coco ralado para decorar.
1.Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos, a batata cozida, a margarina e o açúcar, bata em velocidade máxima por 5 minutos.
Modo de preparo
2.Logo depois, acrescente o coco ralado, a maizena e a canela em pó, bata por mais 3 minutos.
Modo de preparo
3.Em seguida, unte uma forma de sua preferência ou utilize uma forma de silicone, então despeja a massa dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
Modo de preparo
4.Por fim, aguarde o bolo esfriar para desenformar e finalize com coco ralado por cima.
Dica: você pode substituir o açúcar por leite condensado.