Gente, quem já provou sabe que esse macarrão a carbonara não deixa a desejar, é muito gostoso! Apesar de parecer ser um prato simples, existem técnicas a ser feitas para deixar esse prato excelente, veja.
Ingredientes
– 250 gramas de macarrão tipo espaguete;
– 3 gemas;
– 200 gramas de parmesão ralado;
– Cebolinha a gosto;
– 70 gramas de bacon picadinho;
– 2 dentes de alho amassado;
– Meia cebola pequena picada em cubos;
– Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
1.Primeiramente, em uma panela, coloque água e um pouco de sal, leve ao fogo e deixe ferver, depois acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Não descarte a água do cozimento.
Modo de preparo
2.Enquanto isso, em outra panela coloque o bacon e deixe fritar, não é necessário colocar óleo, pois o bacon solta sua própria gordura, deixe dourar bem e retire o bacon da panela, deixando somente a gordura.
Modo de preparo
3.Em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar levemente na gordura do bacon, abaixe o fogo e depois acrescente o macarrão, misture bem.
Modo de preparo
4.Então, em uma tigela coloque as gemas e o parmesão, misture tudo muito bem, depois acrescente essa mistura ao macarrão e mexa rapidamente.
Modo de preparo
5.Logo após, acrescente aos poucos a água do cozimento e mexa sem parar até virar um molho.
Modo de preparo
6.O processo para preparo o molho carbonara é bem rápido, pois se você acrescentar a gemas e demorar a acrescentar os demais ingredientes, o ovo pode virar ovo mexido.
Modo de preparo
7.Por fim, finalize temperando com sal e pimenta do reino a gosto, desligue e acrescente novamente o bacon e a cebolinha, sirva ainda quente.