Galera, essa receita de bolo de aipim com coco para seu café da tarde, hummmm não tem nada melhor. Então não passe vontade, faça já.
Ingredientes do bolo de aipim com coco
- 4 ovos;
- 1kg de mandioquinha;
- 200g de coco ralado;
- 2 ½ xícara (chá) de açúcar;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 200g de manteiga sem sal;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
Modo de preparo
Primeiramente, descasque a mandioquinha e rale ela em uma vasilha. Reserve.
Em seguida, em uma vasilha, acrescente o coco ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, a manteiga, o fermento, o sal e a mandioquinha ralada, mexa tudo até formar um creme. (se achar muito grosso acrescente um pouco mais de leite).
Por fim, em uma forma untada, acrescente a mistura, leve para assar ao forno pré-aquecido a 180°C por uma 1 hora ou até dourar. Desliguei deixe esfriar e sirva em seguida.
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