Prepare um bolo de chocolate com calda de maracujá delicioso, perfeito para o lanche da tarde ou em qualquer outra ocasião. Neste vídeo, a receita foi adaptada do canal Gabriel Freitas. Aqui, você vai aprender a fazer um bolo fofinho, simples de preparar, com uma calda de maracujá maravilhosa, que dá aquele toque especial e é perfeita para as festas de final de ano. O melhor de tudo é que a calda não vai talhar!
Ingredientes do bolo de chocolate com calda de maracujá
Para o bolo:
- 3 ovos (em temperatura ambiente);
- Uma xícara de açúcar (pode ser cristal, refinado ou mistura de cristal com mascavo);
- ½ xícara de óleo;
- Meia xícara de chocolate 50% cacau (ou 1 xícara de achocolatado);
- 1 xícara de leite (ou café ou água);
- Duas xícaras de farinha de trigo (sem fermento);
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
Para a calda de maracujá:
- 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 3 unidades);
- Uma caixa de creme de leite;
- 1 xícara de leite em pó;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 750 ml de leite;
- 150g de chocolate branco picado;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, numa tigela, adicione os ovos, o açúcar e bata bem. Depois, acrescente o óleo e o chocolate 50%, misturando até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, adicione o leite e misture novamente. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Logo depois, unte uma forma de 20 cm com manteiga e cacau em pó.
- Então despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto de cozimento.
- Logo após, em uma panela, bata a polpa de maracujá até que fique bem líquida e depois peneire para retirar as sementes.
- Em seguida, coloque o suco do maracujá em fogo médio e deixe reduzir até virar uma pasta espessa. Reserve para esfriar.
- Então em outra panela, coloque o creme de leite, o leite em pó e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo baixo até dissolver completamente.
- A seguir, adicione o leite e o chocolate branco picado, mexendo até derreter e formar uma cobertura cremosa.
- Quando a calda de maracujá estiver fria, misture-a delicadamente com a cobertura de chocolate. Misture bem para que a calda fique homogênea e cremosa.
- Por fim, depois que o bolo esfriar um pouco, despeje a calda por cima, cobrindo bem o bolo. Se desejar, decore com granulado branco ou até mesmo com geleia de maracujá.
Informações adicionais
- Se você quiser uma calda mais grossa, basta cozinhar um pouco mais.
- Para um toque ainda mais especial, use a calda para fazer um bolo vulcão ou até um pavê.
- A calda de maracujá pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, e ela fica ainda mais saborosa.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.