Caldo de mandioca simples, para se esquentar no frio, veja e faça assim

Gente, esse caldo de mandioca simples, é simplesmente maravilhoso, fica super cremoso. Além disso, é muito fácil de fazer, veja.

Ingredientes do caldo de mandioca simples

• 500g de mandioca picada;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 cenoura grande;
• ½ alho poró;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 litro de água;
• Sal a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• 100 gramas de mussarela ralada.

Modo de preparo

Primeiramente, e uma panela com óleo, leve ao fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue por uns 2 minutos.

Em seguida, junte o alho poró, misture e deixe cozinhar por mais um minuto.

Logo após, acrescente a cenoura e a mandioca na panela, misture deixe no fogo por uns 2 minutos, para que os legumes pegue um pouco o gosto.

Logo depois, acrescente 1 litro de água, o sal e tempero a gosto, tampe deixe ferver por 40 minutos, até a mandioca e a cenoura ficar macias, deixe esfriar.

Em seguida, transfira a sopa para um liquidificador, bata até fica um creme bem lisinho.

Por fim, volte a sopa para a panela e deixe ferver mais um pouco até engrossar, finalize colocando o queijo por cima e polvilhe com a cebolinha. Sirva em seguida.

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